Skebo Herrgård Årets viltmatsrestaurang
Svenska Viltmatakademin har beslutat utse Skebo Herrgård till Årets viltmatrestaurang 2011. Hedersomnämnade får Häckeberga Slott i Skåne och Eriksberg nära Karlshamn.
Priset Årets viltmatrestaurang tilldelas den restaurang i Sverige som på bästa sätt hanterar och marknadsför viltköttet.
Juryn som består av Gert Klötzke och Anders Levén från Svenska Viltmatakademin, Lena Ilkjaer, chefredaktör på tidningen RS (Restauranger och Storkök) samt Magnus Nilsson från Fäviken Magasinet, tillika föregående års vinnare, motiverar beslutet med; ”Årets viltmatrestaurang 2011har i alla delar av sin verksamhet, viltkött från egna marker och hägn, produktion och förädling, konferensaktivteter och jaktarrangemang, samlad marknadsföring och en kökskonst på toppnivå nyttjat viltet och jaktens möjligheter för att skapa en högkvalitativ produkt för egen utveckling och lönsamhet.”
Skebo Herrgård ligger i Skebobruk mellan Rimbo och Hallstavik i Roslagen och ägs av Rickard och Annika Björklund. Kökschef är Jonatan Fogel.
Svenska Viltmatakademin delade ut priset den 10 november vid Dining Trends på matmässan Det goda köket i Stockholm.
Konferensnyheter November 2011
2011-11-30
Den 26 januari bjuder Clarion Hotel Post i Göteborg in till en invigningsfest där Sveriges mest populära artister samlas för stor utomhuskonsert för att underhålla göteborgarna. Redan nu kan avslöjas att Tove Styrke och melodifestivalaktuella Ulrik Munther är två av de artister som sätter festlig stämning på invigningen, inramat av en sensationell ljusshow på det gamla posthusets fasad.
2011-11-29
Laga mat tillsammans är både en rolig och lärorik aktivitet, både för nybörjaren och köksproffset!
2011-11-29
Jimmy Myhrinder har rekryterats till tjänsten som ny spachef på Yasuragi Hasseludden. Han kommer närmast från Sturebadet där han arbetat i en liknande position. Jimmy har även lång erfarenhet från hälso- och träningsvärlden och en bakgrund som dansare.
2011-11-29
Hur äter man ett vilt julbord om man är vegan? Tyrols Vilda Julbord har sedan 1983 dukat upp vilträtter och traditionell julmat, men i år finns även en julmeny med vilda inslag speciellt anpassad för veganer.
2011-11-28
Som ett resultat av riksdagsbeslutet om sänkt restaurangmoms sänker Liseberg sina priser på mat och dryck i nöjesparken. Prissänkningarna träder i kraft i samband med vårpremiären 2012.
2011-11-24
När finalen av Årets Kock 2012 avgörs i början av nästa år är det med bara stockholmare i startfältet. Vid deltävlingen Sista chansen den 23 november fördelades de fyra sista finalplatserna.
2011-11-21
Ecologistic Award 2011 går till Sveriges första och hittills enda klimatneutrala destination, Sigtuna. Grunden är ett samarbete mellan hotell- och konferensanläggningar, Stockholm Arlanda Airport och Destination Sigtuna. Sedan 2009 har de arbetat tillsammans för att skapa en hållbar utveckling för destinationen.
2011-11-21
Johan Hermansson är ny turistdirektör i Malmö.
– Det ska bli riktigt kul att vara med och utveckla Malmö som besöksdestination, säger Johan Hermansson.
Han ser Malmö som en spännande och kreativ destination som alltid överraskar.
2011-11-21
Fastigheten på Sveavägen 44 i centrala Stockholm byggs just nu om och moderniseras. Första hyresgäst blir hotellkoncernen Nobis, med ett boutiquehotell innefattande 92 rum, restaurang, bar och konferens.
2011-11-17
Aros Congress Center Holding äger Aros Congress Center, BEST WESTERN Mälaren Hotel & Konferens samt BEST WESTERN Hotel Esplanade. Verksamheterna omsätter tillsammans drygt 60 mkr, har 57 årsanställda och erbjuder kompletta mötesarrangemang i Västerås.
