Mat & dryck Frida Andersson är uppvuxen i Överkalix, ett stenkast från polcirkeln. Hon är utbildad till sommelier på Grythyttan och har arbetat inom restaurangbranschen och på Systembolaget i Stockholm. Efter flera år i södra Sverige valde Frida att återvända till sin hemort och starta microbryggeriet Tjers i en gammal nedlagd fabrik. Här brygger hon hantverksöl på ortens prisade vatten från kallkällan i Halljärv.

Event Lakritsfestivalen slog nytt publikrekord när 11 000 lakritsentusiaster samlades på Annexet vid Ericsson Globe 21-22 mars. Gäster och medverkande anslöt från hela Sverige och resten av världen. Eva Camél Fuglseth på Stockholm Visitors Board menar att Lakritsfestivalen är med och stärker ”bilden av Stockholm som gastronomiskt nav i Skandinavien”.

Mat & dryck Scandic Triangeln i Malmö storsatsar på mat och möten och har rekryterat kökschef Johan Liljegren och souschef Adam Källman. Båda har internationell erfarenhet och har arbetat för Sveriges mest kända kockar. Nu kommer både konferens- och hotellgäster och Malmöbor att mötas av ett nytt matkoncept och en förhöjd restaurangupplevelse.

Mat & dryck Bakning i olika former har aldrig varit mer populärt än nu. Utbudet av bak- och matprogram är oändligt och vi på Lovik är inte sena med att haka på trenden. Nu lanserar vi konceptet Brödfabriken där du som privatperson eller konferensgäst kan få baka dina drömmars bröd och bakverk. Givetvis med hjälp av ett proffs.

Nyöppnat O’Learys har öppnat en restaurang i Istanbul – nummer 100 i ordningen. Sedan starten i Göteborg 1988 har företaget växt via franchise och under de senaste tio åren har etableringarna mer än tredubblats. Det i Sverige välkända konceptet har de senaste åren uppmärksammats från flera håll i världen och tillväxten sker nu i Europa, Mellanöstern och Asien.

Mat & dryck Gabriel di Grado från Stockholm vann Svenska Mästerskapen för professionella bagare och utsågs till Årets Bagare 2015. Tävlingen gick av stapeln i Nordstan i Göteborg, och har pågått under tre tuffa dagar. Gabriel driver Spånga Konditori i Spånga och Bullar & Bröd på Kungsholmen. Andraplatsen gick till Anders Fredriksson från Alingsås, och tredjeplatsen till Sara Fjärrstrand från Sala. Gabriel tog i år revansch efter förra årets bronsplats.

Event Den irländska konstnären Alannah Robins, som av The Guardian blivit rankad som en av de åtta bästa i England att skulpturera kvinnokroppen, arbetar nu med att göra en fullskalig skulptur i lakrits. Hon avtäcker den på Lakritsfestivalen 2015 den 21 mars på Annexet vid Ericsson Globe i Stockholm.

Mat & dryck För över 25 år sedan började Labans Kvarn att mala sitt eget mjöl i en gammal väderkvarn på Gotland. Idag maler de ekologiskt mjöl på sädesslag från tio gotländska gårdar. Bagarchef Håkan Johansson har tagit in mjölet till Taverna Brillo.

Mat & dryck För andra året i rad utses Restaurang 1909 i Sigtuna som bäst i Uppland enligt White Guide 2015.

Mat & dryck Nu har Högberga Vinfabrik släppt de första flaskorna av 890 (2012) på Systembolaget. Först ut är 890 Cabernet Sauvignon från Maremma, Toscana.

Mat & dryck Mellan Stockholm och Sigtuna ligger Villa Aske, en konferensanläggning där atmosfären präglas av värme och kärlek till Italien. Köket verkar under devisen ”Italiensk kärlek till svenska råvaror” som nu, under ledning av nyblivna köksmästare Alexander Carnolf, kommer utvecklas och förstärkas ytterligare. Vid sin sida har Alexander souschef Matias Åslund Alcala, även han ett nyförvärv till köket på Villa Aske.

Event 70 år har passerat sedan Tore Wretman tog över Riche, delade av lokalen och etablerade Teatergrillen. Samtidigt är det 10:e året i rad som Teatergrillen hyllar den Wretmanska traditionen med Wretmandagarna, som i år går av stapeln 16-19 mars.