Mat & dryck Vid Färna Herrgård i Bergslagen ligger Färna Odlingar. Vid förra seklet fanns det en blomstrande handelsträdgård här med äppelträd och stora odlingar. För några år sedan fick åkrarna som stått i träda nytt liv genom Färna Odlingar. Nu finns här 50.000 svartvinbärsplantor och 20.000 rabarberplantor som blir till sylt, chutney, dryck och glögg.

Mötestrender Varje år delas Stora Turismpriset ut till besöksplatser som uppvisat föredömliga insatser i nytänkande, internationalisering, kvalitet eller hållbarhet. Priset som är på 100 000 kronor delas ut av Stiftelsen för kunskapsfrämjande inom turism, med Tillväxtverket som huvudman. Nu har man gått ut med de nominerade, där flera är hotell och konferensanläggningar.

På nya platser Högst upp i konstmuseet, med utsikt över Baggensfjärden, ligger Artipelag Restaurang. Här är ledorden ekologiskt och närproducerat med råvaror som baseras på aktuell säsong. Buffén är signerad Artipelags nye kökschef Gustav Otterberg som har bytt ut storstaden mot närheten till naturen.

Prisbelönta Sofia Ruhne har nyligen tagit över rodret för familjegården Terreno i Toscana och börjar året med en rivstart. Vinet Terreno Chianti Classico 2014 tar hem guld i Vinordic Wine Challenge och klassas som Sveriges mest prisvärda ekologiska röda vin.

Event Effektiva möten mellan köpstarka konferensbokare och kvalitativa konferensanläggningar, paneldiskussion kring träning/välmående/hälsa och en stor portion inspiration inför vårens och höstens konferenser – vilken kväll!

Mat & dryck Det lilla samhället Höör ligger bokstavligen mitt i den skånska myllan. Med sina många vandringsleder är området också ett nav för friluftslivet, något som Höörs Gästgifwaregård anammat till fullo.

Mötestrender I hotelltäta Sigtuna kommun norr om Stockholm har besöksnäringen gjort gemensam sak och lagt konkurrensen åt sidan. I stället strävar man mot samma mål – en stark och hållbar turistdestination. Och det har gett utdelning. Antalet hotellnätter ökar stadigt, samtidigt som utsläppen minskar.

Mötestrender KonferensVärlden startade 1988, i år firar tidningen 30 år. Detta firar vi med ett stort jubileumsnummer fullspäckat med stjärnglans, festliga recept, viktiga och aktuella branschfrågor, inspirerande reportage om fina konferensanläggningar, samt med en tillbakablick på åren som gått genom en stor intervju med hotellmagnaten Ejnar Söder och mycket mycket mer.

Stora möten På utsidan – ett av flera historiska hus utefter hamnpromenaden i Göteborg. På insidan – en flexibel arena för kreativa events med ett stort engagemang för gäster och deras önskemål.

Mat & dryck Den 15 september lanserar Viking Line tillsammans med Svenska Kocklandslaget en helt ny buffé. Buffén som har nordiskt tema kommer att serveras ombord på Viking Lines samtliga fartyg fram till julbordsperioden. Utmärkande för den nya buffén är ett brett utbud av fisk och skaldjur samt renodlat nordiska smakkombinationer.

Hållbarhet & Miljö vRÅ, Clarion Hotel Post och Nordic Choice Hotels har valt att satsa på MSC-certifiering, en väg som fler restauranger valt att gå. Dock saknas såväl kunskap som kunskapsspridning inom hotell- och restaurangbranschen gällande fisk- & skaldjurs ursprung, merroir, fiskemetoder och bestånd. Under Almedalsveckan sprider Sofia B Olsson, kökschef på vRÅ, kunskap om hållbart fiske, vattenbruk och fångstmetoder.

Hälsa & Spa Country Club-hotellet FågelbroHus på Värmdö har genomgått en omfattande ombyggnation och öppnar nu åter med ett tydligt fokus på Spa och relax samt matupplevelser. Förutom en helt ny Spa- och relaxavdelning har också hotellets foajé och restaurang fått ny planlösning. I den nya restaurangen möts besökaren av en matupplevelse signerad kökschef Patrik Sörman, som man hämtat från Källhagens Värdshus. Ett modernt spa, ny restaurang och ett Country Club-koncept ger det fyrstjärniga hotellet en helt ny profil.