Mat & dryck Den 15 september lanserar Viking Line tillsammans med Svenska Kocklandslaget en helt ny buffé. Buffén som har nordiskt tema kommer att serveras ombord på Viking Lines samtliga fartyg fram till julbordsperioden. Utmärkande för den nya buffén är ett brett utbud av fisk och skaldjur samt renodlat nordiska smakkombinationer.

Event Den 1 september öppnar Boulebar Tryckeriet i Liljeholmen. En gammal industrilokal har omvandlats till sydfransk park med restaurang, barer och boule i två våningar. Under hela öppningshelgen bjuds det på liveband, DJ:s och bouleturneringar.

Mat & dryck Det är nu full aktivitet på The Winery Hotel i Solna. Plockbordet ställs fram, tankar och ekfat rengörs och de sista flaskorna av förra årets vin buteljeras. Druvorna är påväg från Toscana och spänningen är på topp.

Mat & dryck Ross Seward tillträder som ny bankettchef på Sheraton Stockholm Hotel. Ross har över 18 års erfarenhet inom hotellbranschen och kommer senast från Carlson-Rezidor Hotel Group.

Nöje Med 122 dagar till jul, bjuder nu Niklas Strömstedt in till sin julshow "Ett ljus i mörkret" i Vinterträdgården på Grand Hôtel. En show där Niklas med band utlovar julfavoriter kombinerat med Niklas mest kända låtar. En sann julshow där han förverkligar sina allra vildaste julfantasier.

Mat & dryck Med ett grönare fokus och hållbarhet i åtanke öppnar Marcus Samuelsson Kitchen & Table Norrmalm, en ny bar och restaurang på Clarion Hotel Sign i Stockholm. Wingårdhs är arkitekterna och ett helt nytt team är rekryterat till restaurangen.

På nya platser Emma Bergström tillträder tjänsten som Rooms Division Manager på Radisson Blu Royal Viking i slutet av augusti. Hon har en lång och gedigen bakgrund inom driften på hotell och blir ansvarig för hotellets reception och housekeeping.

Mat & dryck Gothia Towers i centrala Göteborg öpnnade igår, den 7 augusti, sin nya restaurang Ristoria. Inspirationen till Ristoria kommer från Aostadalen i norr till Sicilien i söder.

Hållbarhet & Miljö vRÅ, Clarion Hotel Post och Nordic Choice Hotels har valt att satsa på MSC-certifiering, en väg som fler restauranger valt att gå. Dock saknas såväl kunskap som kunskapsspridning inom hotell- och restaurangbranschen gällande fisk- & skaldjurs ursprung, merroir, fiskemetoder och bestånd. Under Almedalsveckan sprider Sofia B Olsson, kökschef på vRÅ, kunskap om hållbart fiske, vattenbruk och fångstmetoder.

Hållbarhet & Miljö Rasta Kulturrestauranger AB som äger Skansens Restauranger engagerar sig nu i välgörenhet både socialt och för miljön. Arbetet inkluderar inte bara bidrag till välgörenhetsprojekt, utan företaget engagerar sig också för att bidra till bättre förutsättningar för miljö och odlare genom att endast servera fairtradekaffe. Företaget definierar härmed ledorden som skall ingå i företagets självbild kring miljöengagemang och samhällsansvar.

Hälsa & Spa Country Club-hotellet FågelbroHus på Värmdö har genomgått en omfattande ombyggnation och öppnar nu åter med ett tydligt fokus på Spa och relax samt matupplevelser. Förutom en helt ny Spa- och relaxavdelning har också hotellets foajé och restaurang fått ny planlösning. I den nya restaurangen möts besökaren av en matupplevelse signerad kökschef Patrik Sörman, som man hämtat från Källhagens Värdshus. Ett modernt spa, ny restaurang och ett Country Club-koncept ger det fyrstjärniga hotellet en helt ny profil.