På nya platser Jonas Siljhammar tog i januari över vd-posten på Visita efter Eva Östling och högst upp på agendan står det skriande behovet av personal inom besöksnäringen. – Besöksnäringen måste bli bättre på att synliggöra karriärvägarna för sina anställda och titta på kvaliteter bortom utbildning vid rekryteringar, säger han.

Mötestrender I hotelltäta Sigtuna kommun norr om Stockholm har besöksnäringen gjort gemensam sak och lagt konkurrensen åt sidan. I stället strävar man mot samma mål – en stark och hållbar turistdestination. Och det har gett utdelning. Antalet hotellnätter ökar stadigt, samtidigt som utsläppen minskar.

Mötestrender KonferensVärlden startade 1988, i år firar tidningen 30 år. Detta firar vi med ett stort jubileumsnummer fullspäckat med stjärnglans, festliga recept, viktiga och aktuella branschfrågor, inspirerande reportage om fina konferensanläggningar, samt med en tillbakablick på åren som gått genom en stor intervju med hotellmagnaten Ejnar Söder och mycket mycket mer.

Prisbelönta Varje år har Nacka Företagarträff en prisutdelning för Nackas mest framgångsrika företag i samband med företagarträffen. I år fanns stora konkurrenter som bl.a. Skepparholmen Nacka, Njuta Spa och Grand Hotell Saltsjöbaden nominerade i kategorin Årets Konferensanläggning 2018. Vinnare blev vackra Vår Gård Saltsjöbaden som fokuserar på mötesupplevelser för alla sinnen.

Mat & dryck Nu gör Sheraton Stockholm Hotel en helt ny satsning när det gäller matupplevelsen på sina konferenser i samarbete med Mischa Billing, känd sommelière och smakexpert. Konceptet är en del av Sheraton Paired – där mat och dryck kombineras till innovativa smakupplevelser. Menyerna kommer omfatta ett brett utbud av trerättersmenyer och bufféer anpassade till konferens- och mötesgäster. Fokus blir det internationella köket med en twist och noggrant matchande drycker.

Mötestrender I London är minigolf en stark nöjestrend som med Swingers – The Crazy Golf Club i spetsen, har exploderat de senaste åren. Sverige ligger inte långt efter. Första inomhusbanan i centrala Stockholm öppnade för precis ett år sedan och snart kommer fler. Det är Hans Olofsson, före detta världsmästare i bangolf, som ligger bakom Stockholms första renodlade minigolfrestaurang – Swing by Golfbaren, som nu firar 1 år den 10e februari.

Mat & dryck Knistad Herrgård i Västergötland har nyligen avslutat en stor renovering av sin vinkällare från 1300-talet. I samband med detta har herrgården startat ett helt nytt restaurangkoncept, Bacchus. Här kommer man att erbjuda exklusiva vinprovningar och gourmetmenyer som tar dig till smakupplevelser du sent ska glömma.

På nya platser På Brunkebergstorg i Stockholms city ligger Tak – en del av Urban Escape Stockholm, där även Nordic Choice hotellen At Six och Hobo ingår. Ny VD och chef för den prisbelönta restaurangen Tak blir det skånska stjärnskottet Daniel Franzén, som närmast kommer från rollen som Operations Director för The Thief i Oslo.

Nyöppnat Nu öppnar The Winery Hotel upp sin takskulptur som mötesrum. Winery Rooftop är den högst belägna lokalen på The Winery Hotel. Den cyklopformade skulpturen på byggnadens tak är alltså det senaste tillskottet bland nya konferenslokaler på det populära vinhotellet.

På nya platser Anna Olsson är sedan augusti ny platschef på Hufvudsta Gård Mat & Möten. Anna har ett långt förflutet i detaljhandeln och jobbat med service i nästan 20 år. Hon är utbildad jurist vid Stockholms Universitet, men har efter sin examen arbetat på Hemtex, Glitter och Rapunzel i ledande befattningar. Anna sitter även med i ledningsgruppen i koncernmoderbolaget Independent Hotel Group.

Mat & dryck Efter succér i Dubai, London och Berlin gör världens minsta kock, Le Petit Chef, entré i Sverige och på At Six. Det innovativa middagskonceptet Dinner Time Story gör sin fjärde lansering i världen, det bjuds på en helt ny upplevelse där gastronomi och teknik möts. Genom avancerad 3D-teknik och storytelling får gästerna följa med på en kulinarisk resa med smaker, ingredienser, ljud och ljus. Pop up-restaurangen slår upp dörrarna på At Six i februari och stannar under två månader.

Mat & dryck Inom den ständigt växande besöksnäringen har det länge varit känt att kockbristen i hotell- och restaurangköken börjar bli akut. Samtidigt råder en matchningsproblematik där många som idag står utanför arbetsmarknaden saknar gymnasial utbildning. Därför startar Scandic en ny arbetsmarknadsutbildning för kockar tillsammans med Arbetsförmedlingen och utbildningsföretaget Astar. Målet är att samtliga antagna ska arbeta på Scandic efter utbildningens slut.