Hållbarhet & Miljö Köksmästare Natasa Jansson på Rosersbergs Slottshotell utanför Arlanda, har under det senaste året arbetat hårt tillsammans med sitt team för att få restaurangen KRAV-märkt. Nu har man nått det första målet och restaurangen har fått sin KRAV-märkning.

Mat & dryck I morgon är det surströmmingspremiär. Men trots att maträtten, som har anor från 1500-talet, är i det närmaste kultförklarad visar en undersökning från Bookatable att 40 procent av svenskarna ännu inte vågat testat den. För den som känner sig manad har vi listat krogar som från och med den 20 augusti serverar den fermenterade fisken.

Mat & dryck Nu inleder restauranggrossisten Martin & Servera ett samarbete med Svea Gruppen, som arbetar med interiör, design och framtagning av konceptlösningar för restauranger och offentliga miljöer. Samarbetet syftar till att erbjuda kunderna en helhetslösning för framtagandet av exempelvis restaurangköket – under hela resan från koncept och idé tills att köket står klart.

Hotell Turismen i Sverige väntas slå rekord i år och bokningarna på de tre centrala Radisson Blu-hotellen i Stockholm har skjutit i höjden. På Radisson Blu Strand Hotel är köket nyrenoverat och restaurangen har tagit fram speciella sommarmenyer för att uppfylla gästernas önskemål.

Mat & dryck I augusti slår dörrarna upp till Scandics Sundsvall Citys nya restaurang – Brasserie Verket. Med ett brett utbud av grillrätter som serveras i en avslappnad miljö vill man locka både inresande och den lokala Sundsvallsbon.

Mat & dryck Hagabadets restaurang Pure Bistro & Wine i Sannegården i Göteborg har fullständiga rättigheter men har som första krog även en alkoholfri avdelning för alla de som inte vill eller kan dricka alkohol men ändå vill vara i en krogmiljö.

På nya platser Almåsa storsatsar på restaurangen och presenterar nu stolt sitt nya köksteam med ledning av Rikard Moberg, kökschef och Jacob Ljungvall.

Mat & dryck Den 26 augusti finns Per Morbergs nya kökskollektion i butik. Kollektionen ingår i det egna varumärket MORBERG® och kommer vid lanseringen bland annat att bestå av massiva skärbrädor i ek, stek- och grillpanna i gjutjärn, mortel i granit och ett exklusivt förkläde i läder. Morbergs smak är enkel – endast det bästa är gott nog. Därför innehåller serien gedigna kvalitetsprodukter till ett rimligt pris som ska hålla i generationer och som Morberg själv använder i köket. Det finns också ett premiumsortiment med produkter av extra hög kvalitet som exempelvis passar perfekt som present till en jubilar, en kär vän eller till sig själv som en livslång investering.

Mat & dryck Stureplansgruppen har valt att ingå ett nytt ramavtal med Bookatable som sträcker sig från februari 2015 och ett år framåt. Avtalet innebär att Stureplansgruppens restauranger uppdateras till ett nyare onlinebokningssystem, i syfte att öka tillgängligheten online för gästerna.

Mat & dryck I september öppnar Starbucks i Täby Centrum.

Nyöppnat Nu öppnar ESS Hotells storsatsning på Avenyn i Göteborg – italienskinspirerade Ristorante Bellora. Med Hotel & Ristorante Bellora skapas en helt ny mötesplats för både göteborgare och tillresta gäster där mat, umgänge och, framförallt, la dolce vita står i centrum.

Mat & dryck Denna vecka öppnar O’Learys Sportsbar & Grill på terminal 1, Singapore Changi Airport. O’Learys har sedan 2007 varit ett uppskattat koncept på flygplatsens terminal 2.